Une protéine protégée

Une extrusion à basse température.

Protéine non dénaturée

 

La viande utilisée pour produire nos croquettes est fraîchement collectée directement chez les éleveurs pour être cuite lentement à basse température.
Grâce à ce procédé de cuisson lente, les protéines sont protégées et seront plus digeste.

Protéine dénaturée

Le procédé classique, que nous n'utilisons PAS, est de cuire à très haute température les viandes afin de séparer les composants et extraire l'humidité afin de faire de la protéine déshydratée.
Cette méthode dénature les protéines, les rend moins digestes et, par conséquent, réduit la valeur nutritionnelle pour l'animal.